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俗话说：民以食为天。而当今的中国大陆的食品安全一直是个大问题。
据香港苹果日报报导，近日，上海市警方捣破一个制售黑心食品 的犯罪集团，当中包括农历新年期间市民食用火锅时常用的牛柏叶、海参、鱿鱼等食材。犯罪集团食材端上餐桌前，为了改善外观以吸引顾客，在清洗时加入工业硷代替食用硷，或加入其他大量违法添加剂。
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